Еда
Еда
141 материаловЕдаГайдыАэрогриль и воздушная фритюрница: что в них получается, а что нетЧестный разбор того, где горячий воздух заменяет масло, а где остаётся дорогой конвекционной печкой
6 мин
ЕдаГайдыДомашние заготовки: откуда берётся ботулизм и как его не пустить в банкуОбъясняем, почему безобидная на вид банка солений может стать смертельно опасной и что делает домашнее консервирование безопасным.6 мин
ЕдаВопрос — ответЕсть ли срок годности у соли, мёда, водки и специйПочему на вечных продуктах всё равно печатают дату и что из этого действительно портится6 мин
ЕдаГайдыПродукты в жару: что нельзя брать на дачу, в дорогу и на пикникКак довезти еду до места и не превратить выходной в отравление6 мин
ЕдаГайдыЯгоды, зелень и фрукты с рынка: как мыть, чтобы смыть не только пыльПочему струя воды под краном решает не всё и что делать с землёй, воском и остатками обработки6 мин
ЕдаРазборыКвашение и соление: почему рассол мутнеет и когда банку пора выброситьКак отличить нормальное брожение от порчи и не выбросить удачную капусту раньше времени6 мин
ЕдаРазборыПочему грибы тяжело перевариваются и сколько их варить перед заморозкойРазбираемся, что делает грибы тяжёлой едой для желудка и как отваривать их так, чтобы заготовка на зиму была безопасной.6 мин
ЕдаГайдыГрибной сезон: как отличить съедобный гриб от опасного двойникаРазбираем пары «съедобный и его двойник», по которым чаще всего ошибаются, и признаки, на которые действительно стоит смотреть.6 мин
ЕдаРазборыСколько пить в жару и почему чай и кофе считаются по-разномуРазбираемся, сколько жидкости реально нужно в жаркий день, работает ли правило «два литра всем» и почему одни напитки восполняют потери, а другие их усиливают.6 мин
ЕдаВопрос — ответКак правильно разморозить мясо и почему нельзя оставлять его на столеТри безопасных способа разморозки, разбор «опасной зоны» температур и правила повторной заморозки без мифа о тёплой воде4 мин
ЕдаГайдыКак варить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую без гадания по времениВыберите одну точку отсчёта, учтите размер и температуру яйца, а затем откалибруйте минуту под свою плиту6 мин
ЕдаГайдыДраники без блинного вкуса: тесто, жарка, частые ошибкиПочему драники превращаются в картофельные блины, сколько муки на самом деле нужно и при какой температуре масла они держат форму7 мин