Еда
Еда
252 материаловЕдаГайдыУжин за 20 минут: пять сценариев без похода в магазинПаста, вчерашняя крупа, яйца, красная чечевица или горячие бутерброды — с параллельным таймингом и одной основной сковородой либо кастрюлей
5 мин
ЕдаРазборыСушка, заморозка или консервация: что лучше сохраняет урожай с грядкиСравниваем три главных способа заготовить урожай с грядки по витаминам, трудозатратам и сроку хранения7 мин
ЕдаВопрос — ответСколько хранятся домашние заготовки и когда их пора выброситьСоленья, варенье и банки с компотом: ориентировочные сроки, условия хранения и признаки, после которых заготовки лучше не есть6 мин
ЕдаГайдыКак считать калории и БЖУ, чтобы это работало дольше двух недельУчёт еды без фанатизма, жёстких формул и почти неизбежного срыва на исходе первой недели5 мин
ЕдаГайдыАэрогриль и воздушная фритюрница: что в них получается, а что нетЧестный разбор того, где горячий воздух заменяет масло, а где остаётся дорогой конвекционной печкой6 мин
ЕдаГайдыДомашние заготовки: откуда берётся ботулизм и как его не пустить в банкуОбъясняем, почему безобидная на вид банка солений может стать смертельно опасной и что делает домашнее консервирование безопасным.6 мин
ЕдаВопрос — ответЕсть ли срок годности у соли, мёда, водки и специйПочему на вечных продуктах всё равно печатают дату и что из этого действительно портится6 мин
ЕдаГайдыПродукты в жару: что нельзя брать на дачу, в дорогу и на пикникКак довезти еду до места и не превратить выходной в отравление6 мин
ЕдаГайдыЯгоды, зелень и фрукты с рынка: как мыть, чтобы смыть не только пыльПочему струя воды под краном решает не всё и что делать с землёй, воском и остатками обработки6 мин
ЕдаРазборыКвашение и соление: почему рассол мутнеет и когда банку пора выброситьКак отличить нормальное брожение от порчи и не выбросить удачную капусту раньше времени6 мин
ЕдаРазборыПочему грибы тяжело перевариваются и сколько их варить перед заморозкойРазбираемся, что делает грибы тяжёлой едой для желудка и как отваривать их так, чтобы заготовка на зиму была безопасной.6 мин
ЕдаГайдыГрибной сезон: как отличить съедобный гриб от опасного двойникаРазбираем пары «съедобный и его двойник», по которым чаще всего ошибаются, и признаки, на которые действительно стоит смотреть.6 мин