Еда

Еда

141 материалов

ЕдаГайдыКалендарь сезонных овощей и фруктов Беларуси по месяцамКак покупать местные овощи и фрукты вовремя, экономить и получать от них максимум вкуса

25 июля6 мин

ЕдаГайдыЕда в жару: что не стоит брать на дачу и в дорогуРазрезанный арбуз, салат с майонезом и молоко «от коровы» — короткий список того, что летом чаще всего заканчивается плохо

25 июля3 мин

ЕдаГайдыСоль, специи, кислота: как балансировать вкус блюда на глазИсправлять еду проще не щепотью наугад, а коротким циклом: остудить ложку, назвать проблему, внести одну малую правку и попробовать снова

24 июля6 мин

ЕдаРазборыКакие крупы и бобовые дешевле мяса дают столько же белкаКолотый горох и чечевица выигрывают по цене белка, но равные граммы белка не делают продукты одинаковыми по объёму порции, аминокислотам и остальному составу

24 июля6 мин

ЕдаРазборыПочему зимние помидоры невкусные и стоит ли их вообще покупатьРазбираем, почему январский помидор часто оказывается водянистым и пресным, и какие альтернативы есть у белорусских хозяек

24 июля6 мин

ЕдаГайдыВаренье без потери формы ягод: температура и время варкиВыбираем между джемом и ягодами в сиропе, работаем малой партией и не подменяем проверенный процесс многократным кипячением

24 июля6 мин

ЕдаГайдыМетод «трёх блюд из одной закупки»: как готовить без отходовПокупаем несколько совместимых основ и заранее назначаем им три разные роли — без одинаковых контейнеров и забытых половин упаковок.

23 июля6 мин

ЕдаВопрос — ответКакой минимальный набор посуды нужен, чтобы начать готовить домаНе полный кухонный гарнитур, а семь рабочих вещей, из которых складываются завтрак, суп и обычный ужин

23 июля7 мин

ЕдаВопрос — ответМожно ли есть просроченный продукт, если он выглядит и пахнет нормальноПочему внешний вид и запах — ненадёжные советчики в вопросах пищевой безопасности

23 июля7 мин

ЕдаРазборыПочему банка вздулась или помутнела: когда заготовку нужно выброситьРазбираем тревожные признаки, отделяем косметические дефекты от порчи и безопасно обращаемся с подозрительными консервами

23 июля7 мин

ЕдаГайдыГде на самом деле хранить продукты в холодильнике: зоны и температураПочему молоко в дверце портится быстрее, а мясо на верхней полке — плохая идея: разбираем холодильник по температурным зонам

22 июля10 мин

ЕдаВопрос — ответПравда ли, что готовить дома всегда дешевле, чем есть в кафеРазбираем случаи, когда домашняя себестоимость выигрывает, и ситуации, где одна порция, редкие ингредиенты или отходы съедают разницу.

22 июля6 мин